第362章 准备开业

过去，刘月只管赚钱交给丈夫打理，根本没想到这该死的医药费这么贵。

她不由得哭了，道：“早知道住院这么贵，我就不住这么久了。”

“傻瓜，你现在这样子治疗，医生说以后和正常的没有区别，你要是不住院，不好好治，会变成长短腿，以后就是残疾人，那怎么办？”

“这……”刘月也不想变成长短腿。

何大明拉着妻子的手，欣慰地说：

“还好这一次遇到贵人了。”

“没错，真的是贵人。你去上班，一定要好好做事。”

“嗯，我会好好干活的。放心。”

何大明有了钱，有了工作，自然有了底气，去交费处把未来几天的医药费付清，还剩200多块钱，他赶紧去找了个护工，一天10元，虽然贵点，但他能去上班了。

事情办妥，第二天，何大明就拿着花想容留下的地址，去了他的喜来屋西饼屋。

何大明之前在五星级酒店做事，但是没想到花想容这里的环境一点也不比五星级酒店那里差。

烘焙的机器已经全部装好，明晃晃的都是高级的进口货，装修得很优雅，用了大量的玻璃材质，橱窗里如果摆上高级的烘焙糕点，那一定十分吸引人。

后厨和前面的售卖区是开放式的，客人在这里直接可以看到厨师的操作。www.qxnqu.com 绵羊小说网

何大明对这一点倒是没有任何不适应，虽然现在的蛋糕屋都是后厨和销售区分开，但是在酒店工作的时候，周围也有很多员工，就把客人当成员工好了。

花想容发现何大明果然对烘焙很有天赋，所有的机器设备都很熟悉，她顿时就放心了，然后又将几款新式糕点的配方写出来，让何大明做。

何大明一看这些配料表，便道：

“老板，这样做成本很高啊，我们酒店里可以这样做，可是店里这样做，会不会亏本？”

花想容笑说：“我们的定位就是高端甜品，和五星级酒店一样的质量和口感，把五星级酒店的甜食打通到店铺。

你想，很多人喜欢吃高级甜食，现在只有五星级酒店有，而且仅作为饭后的甜点出现。

大部份人不会为了吃高级甜食，就特意去酒店吃大餐，所以我们就省去了吃大餐那个环节，直接把五星级酒店的甜点放在这里出售，你大约理解这个意思就行了。”

何大明虽然心里还是嘀咕，但仍点点头，表示明白了，说：

“我听原来酒店那边的香江客人也说过，他们那边街头的面包店做的糕点也很好，但是在深圳这边都买不到，所以为了解馋，他们就来酒店里吃，你这么做，倒是挺符合他们的想法的。”

花想容点头，笑说：“是的。”

两人交流完毕，何大明立即就投入状态。

他发现花想容这里也需要穿制服，制服的质量考究得很，一点也不比五星级酒店差，顿时找回了在五星级酒店做大厨的感觉。

做蛋糕胚、上奶油……

何大明动作老练，把两个助理烘焙师看得眼花缭乱。

“喏，这种配方叫老婆饼，可以批量地做。

这种奶盐蛋糕需要提前做好，但是量不要太多，可以多做几个口味，供客人选择……”

花想容在边上指导了一会，觉得还是有必要开一个详细的会，和大家交流一下。

花想容说干就干，等在烤的香肠面包出炉，她就让大家坐下来，在顾客就餐区开个会。

“来，大家先吃下点心，互相吃吃对方做的甜点，提提意见。”

花想容把大家做的甜点都放到餐桌上，让他们不光要吃自己的，还要吃别人做的。

“这个蛋糕有点腻，我觉得是糖放得稍多了一些。”

何大明对麻花面包提出意见。

这是阿灿做的。

阿灿有些不理解，说：“不得甜吗？不然顾客该说我们料放不够了，连糖都舍不得放。”

在阿灿看来，花想容奶油啥的，用的都是进口的货，白糖却舍不得放，岂不成了逐本舍末？

“何师傅提得对，我们面对的是高端客人，他们已经开始注重营养的配比了，糖对他们来说，不是必不可缺的营养，甚至类似于‘毒药’。

何师傅以前在五星级酒店做事，他对这些客人的心理掌握得比我们清楚，大家要听他的意见。”

花想容定调

阿灿还是有些不服气，说：“不甜怎么叫甜品？会被顾客说是假货。”

阿华乐了，道：“我们要做健康甜品，你也去学点营养学。”

说完，阿华“啪”地将一本《营养健康学》拍在了阿灿面前。

阿灿傻了，说：“做一个烘焙师而已，还要看书？好累。我就是怕累，才不上学的，别让我看这个。”

“阿华是对的，你没觉得她做的甜品味道恰到好处？很有灵性？”

花想容尝了下阿华做的吐司面包，赞道。

整个面包房里，充满着甜品甜甜的气息。

纪晓舟也是第一次听到“甜品不要太甜”的观点，虽然很新鲜，但他一时也无法接受。

于是道：“要不，咱们可以做成两种配比，一种比较甜的，一种清淡一些的，看顾客喜欢哪种？”

“我支持。”阿华一看纪晓舟拿不定主意，便赶紧投赞成票。

“可以，但事实一定让你们大跌眼镜，不过，只能拿这个品种做试验，测试一下顾客的反应。”花想容道。

“好，等着吧，你们会发现，顾客喜欢味道比较浓重的。”阿灿以前在小作坊做事，对此有着迷之自信。

花想容也不反驳，都答应他们要做测试了，让事实打阿灿的脸吧。

至于纪晓舟的迷糊，她也不觉得奇怪，从苦日子刚刚走出来，大部份人的确都喜欢浓油重酱。

包括面包，甜品，都喜欢甜腻腻的。

但针对的人群不一样，顾客的经济能力不一样，他们的生活品质，决定了他们不可能喜欢甜味太盛的甜品。

要强行说服一个人不容易，用事实来让他们改变。

不过，今天开会的主题是要定下开业一周每天需要推出的甜品，所以，主题很快就换了风格。

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